Ingredients
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4 Oeufs
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2 canes Lait condensé sucré
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125g Sucre
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300ml Eau
Directions
Mettre dans un bol les oeufs, le lait condensé et battre énergiquement.
Dans une petite casserole en inox, versez le sucre en poudre et l’eau froide. Mélangez le sirop tout en portant à ébullition sur feu moyen.
Une fois que le sucre est dilué dans l’eau, cessez de remuer afin d’éviter toute projection de caramel sur les parois de la casserole qui cristalliserait. Laissez simplement votre caramel cuire à feu doux voire moyen en le surveillant, et ce jusqu’à ce qu’il atteigne la couleur désirée.
Mettre le caramel dans le moule en badigeonnant bien les côtés du moule.
Verser votre préparation et couvrir d’un papier aluminium.
Metre 200 ml eau dans le moule AirGO et déposer votre moule.
Mettre fonction Base Heat à 420F 30 minutes et poser le couvercle supplémentaire pour la vapeur.
